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印度鸡肉饭chicken biryani
 印度鸡肉饭chicken biryani
主料:大米300克,去皮去骨鸡腿肉300克,洋葱半个
配料:印度混合香料1小匙,姜黄粉1小匙,大蒜粉1小匙,海盐适量,香菜1把,香味一片

类型:『 主食 』

时间:2018-10-02 00:26:57

难度:新手尝试

归属: 总数:0

标签:印度鸡肉饭
鸡肉食谱大全
印度鸡肉饭chicken biryani介绍

今天来介绍一寺制作非常简单只需要一个锅就可以完成的料理, 印度鸡肉饭, 英文是chicken biryani, Biryani是印度比尔亚尼菜(如用藏花或薑黄调味的羊肉米饭或鸡肉米饭或菜饭), 味道很好吃,是一种混合米饭,起源于印度次大陆的穆斯林。它流行于整个印度次大陆和来自该地区的侨民。它是由香料,大米和肉类(鸡肉,羊肉,牛肉,对虾,或鱼)和蔬菜。有时也加入鸡蛋。

今天来介绍一寺制作非常简单只需要一个锅就可以完成的料理, 印度鸡肉饭, 英文是chicken biryani, Biryani是印度比尔亚尼菜(如用藏花或薑黄调味的羊肉米饭或鸡肉米饭或菜饭), 味道很好吃,是一种混合米饭,起源于印度次大陆的穆斯林。它流行于整个印度次大陆和来自该地区的侨民。它是由香料,大米和肉类(鸡肉,羊肉,牛肉,对虾,或鱼)和蔬菜。有时也加入鸡蛋。

印度鸡肉饭的做法:

1.锅中放入适量油,放入鸡腿肉煎到金黄色

2.一面变色翻面继续煎

3.煎好的鸡肉取出来,利用锅里的油,炒香洋葱末

4.放入印度混合香料,姜黄粉,蒜粉,炒香

5.加入洗好的大米翻炒均匀

6.加入鸡高汤

7.放入香叶

8.放入煎好的鸡肉,大火煮开,转小火焖煮20-25分钟,关火继续焖10分钟

9.最后吃的时候,放入香菜,海鲜调味

10、制作起来非常简单,但是确实很美味,满屋飘香,真的非常好吃的印度米饭,有喜欢的可以试试看。

成品图:

印度鸡肉饭制作技巧:

1.锅建议用珐琅锅,如果没有,用砂锅,电饭锅也都可以。

2.鸡肉可以用带皮的,不带皮的也可以,根据个人喜欢吧,换成鸡翅也是可以的,用鸡腿肉更嫩滑

3.姜黄粉是必不可少的,很容易买到,印度混合香料也可以网购

4.米饭如果喜欢香米用香米也是可以的

5.高汤建议选择鸡汤,如果实在没有,用水也可以

6.最后香菜也挺重要的,但是实在不爱吃,不放也可以。

假期来临,如果不出去玩儿,在家招待朋友的话,可以试试异国料理,只需要一口锅,就能做出美味的印度料理,真的很好吃,可能会颠覆印度料理在你心中的印象。

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