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古早味炒白萝卜皮
古早味炒白萝卜皮
主料:白萝卜3条、盐两匙
配料:味精或砂糖半匙、沙拉油少许(炒菜量)

类型:『 热菜 』

时间:2018-11-05 17:49:54

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:炒白萝卜皮,
白萝卜食谱大全
古早味炒白萝卜皮介绍

冬天吃白萝卜胜似吃人参,但是很多人在吃白萝卜的时候经常是把皮给去掉,其实白萝卜炒的吃也是相当了吃的,聚餐网今天介绍古早味炒白萝卜皮的制作方法,这样不浪费食材,做好后用来下酒,下饭都是相当美味的。

冬天吃白萝卜胜似吃人参,但是很多人在吃白萝卜的时候经常是把皮给去掉,其实白萝卜炒的吃也是相当了吃的,聚餐网今天介绍古早味炒白萝卜皮的制作方法,这样不浪费食材,做好后用来下酒,下饭都是相当美味的。

古早味炒白萝卜皮的做法:

1、三条白萝卜全部洗净,将萝卜叶切除备用。


3、以刀削面手法削萝卜皮,厚度约0.5~1公分上下(不切到手的安全为主),长度不限

4、白萝卜煮汤另外,萝卜皮+叶加入两匙盐抓匀(鸡精粉的匙)


5、用重物压制出水(压制一天的脆度刚好)


6、隔日~将腌好的萝卜皮用清水洗净2~3遍,配料:蒜末+辣椒


7、沙拉油爆香蒜末跟辣椒,放入萝卜皮+萝卜叶,加入少许水和半匙味精拌炒(图示砂糖,不喜欢味精的人可以改放砂糖,但是半匙就好,加太多鲜味会跑掉),不需放盐,腌制1晚咸度已够。 ps.图示误植1匙糖,其实半匙就好,我个人觉得+加味精不用糖更好吃。


8、很抱歉成品忘了拍照就先食用了,这是大约1条萝卜皮炒出来的量,古早味不浪费食材,炒萝卜皮当开胃菜或是下酒菜都健康,希望大家会喜欢。

成品图:


友情提示:如果小家庭没有食用那么多萝卜,可以将我的食谱份量除3,小小1份一样很美味唷。

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