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素卤海带结
素卤海带结
主料:海带结
配料:干辣椒、干花椒、大蒜、姜葱、醋、生抽、色拉油、盐、糖、十三香

类型:『 热菜 』

时间:2018-10-06 23:42:51

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:素卤海带结,素卤海带结的做法
海带食谱大全
素卤海带结介绍

在家卤海带结也是非常美味的一道小吃,简简单单一些调味料,无需高汤就能让你体验不一样的海带新吃法,别以为卤菜一定要有高汤,今天这款素卤海带结也超级好吃,我家经常做,非常简单却又很好吃。

在家卤海带结也是非常美味的一道小吃,简简单单一些调味料,无需高汤就能让你体验不一样的海带新吃法,别以为卤菜一定要有高汤,今天这款素卤海带结也超级好吃,我家经常做,非常简单却又很好吃。

主料:海带结

配料:干辣椒、干花椒、大蒜、姜葱

调料:醋、生抽、色拉油、盐、糖、十三香

素卤海带结的做法:

1、准备海带结,提前用清水泡发。如果能保证海带结无沙可以直接下锅煮。海带结放在锅中,加足量的水。

2、加较多的醋,通常情况一盘菜需要约20克醋。这个配方用醋的用量比较大,可以按自己的喜好增减,醋在焖煮的过程中挥发掉了,成菜后略带酸味儿。所用醋的品质决定这个菜的好吃程度。

3、加10克酱油。

4、加10克植物油或者猪油。

5、加盐和糖。

6、放入干辣椒和干花椒。

7、放一点儿十三香,这是个偷懒做法,也可以用各种香料。

8、大火烧开,转小火煮至海带酥烂,捞出来吃吧。还可以加一些豆腐同煮,味道也很好。海带虽然好,并不适合所有人,胃寒体虚者少食。海带最好不要配酒,会变得很难消化。

成品图

海带的营养功效:

海带除了含有丰富的碘之外,维生素C、钙和铁的含量也都很高,长期食用有益健康,维持甲状腺的健康,预防富贵病,减少放射性物质对人体的伤害,抗癌(直肠癌、乳腺癌等)防癌效果明显。养成常吃海带的习惯对全家人都好。现在人生活节奏快,可以买干净无沙的海带丝或者海带结,不需要特别处理就可以烹饪,非常方便。

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