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山药蓝莓泥造型
山药蓝莓泥造型
主料:山药1根,蓝莓果酱3汤匙
配料:牛奶3-4汤匙,蜂蜜1茶匙,糖、水适量

类型:『 小吃 』

时间:2018-10-04 23:44:39

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:山药蓝莓泥造型,山药蓝莓泥造型的做法
蓝莓食谱大全
山药蓝莓泥造型介绍

山药蓝莓泥造型是一款最老少皆宜的养生菜,一般餐馆都会推荐这道菜,大多都是老人或带孩子的餐位上多数都点这道菜,聚餐网今天教大家在家如何做这道特色菜,制作时需要提醒一下山药蒸熟后去皮比较慢,但可保留更多营养。

蓝莓山药是一款最老少皆宜的养生菜,一般餐馆都会推荐这道菜,大多都是老人或带孩子的餐位上多数都点这道菜,聚餐网今天教大家在家如何做这道特色菜,制作时需要提醒一下山药蒸熟后去皮比较慢,但可保留更多营养。

材料:山药1根,蓝莓果酱3汤匙,牛奶3-4汤匙,蜂蜜1茶匙,糖、水适量

(山药建议选用铁棍山药,口感绵密,就是比较细的那一种。很粗的那种口感脆,适合炒菜。)

山药蓝莓泥造型的做法:

1、山药洗净蒸熟,趁热去皮碾碎,加入糖、牛奶拌匀成顺滑的泥状,过筛。(可先过筛后拌,也可先拌后过筛。过筛会使山药泥更细腻,但如果实在不愿意费劲就装到保鲜袋里拿擀面杖压压也成。)。

2、用冰淇凌勺将山药泥挖成球状入盘。(如果没有冰淇凌勺把山药泥装进杯子里也成:)

3、蓝莓果酱加适量水,蜂蜜调和均匀,淋在山药泥上即可。(夏季可放在冰箱里,冰冰凉凉更美味。一次性吃完不耐储存的哦:)

成品图:

山药蓝莓泥造型制作技巧:

1、山药蒸熟后去皮比较慢,但可保留更多营养,如果嫌麻烦可去皮后再蒸。

2、牛奶要缓慢适量加入到山药泥里,糖量按个人口感加即可,还可加入微量盐增加风味。

这道蓝莓山药,口味甜香,老少皆宜,即是美食又兼具养身,难怪经久不衰,乃中式餐馆里点单率最高的菜也不为奇了。做法很简单,一起学起来。

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