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小番茄炒白玉菇
小番茄炒白玉菇
主料:白玉菇280g、青椒50g、小番茄170g
配料:生抽、盐各适量

类型:『 热菜 』

时间:2018-08-26 21:44:26

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:小番茄炒白玉菇,小番茄炒白玉菇的做法
白玉菇食谱大全
小番茄炒白玉菇介绍

白玉菇小巧可爱和小番茄混搭一起炒的吃酸酸甜甜,鲜香爽滑非常好吃,制作时在用青椒点缀一下,色彩更加丰富,注意白玉菇本身有腥味,所以先浸泡后焯水在炒。

小番茄炒白玉菇的做法:

1、小番茄用开水烫去皮,青椒切小块,白玉菇去掉根用清水浸泡十分钟。

2、小番茄对半切开。

3、白玉菇焯水,水开后煮两三分钟即可。

4、捞出沥水。

5、炒锅烧油,油温七成热下入白玉菇翻炒,调入一点点生抽去腥。

6、放入小番茄继续翻炒。

7、最后放入青椒块翻炒,调入盐即可。

成品图:

小番茄炒白玉菇制作技巧

1、这类菇类都有腥味,所以先浸泡后焯水,这样才好吃。

2、我觉得用小番茄的味道更好,因为小番茄酸酸甜甜。

3、调入生抽也是为了去腥。

4、喜欢浓一点口感的,最后可以勾点芡。

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