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豚骨汤
豚骨汤
主料:猪大骨2 支约1000g、洋葱1 颗
配料:姜片4 片、葱4 根、蒜头15 瓣、水2.5 公升

类型:『 汤类 』

时间:2018-07-15 23:34:19

难度:初级入门

归属:粤菜,闽菜 总数:0

标签:豚骨汤的做法,豚骨汤怎么熬
骨汤食谱大全
豚骨汤介绍

豚骨汤口感鲜美下面超级美味,但需在耐心熬煮出,汤色奶白,香气醇厚,浓郁又不黏腻,需要中小火熬制8个小时左右,今天我们就把好喝的豚骨汤熬煮方法分享给大家。

豚骨汤口感鲜美下面超级美味,但需在耐心熬煮出,汤色奶白,香气醇厚,浓郁又不黏腻,需要中小火熬制8个小时左右,今天我们就把好喝的豚骨汤熬煮方法分享给大家。

豚骨汤的煮法:

1、猪大骨记得请老板剁一下。用热水汆烫后再冲水清洗干净。

2、 葱切段,蒜头去皮,洋葱对切。

3、所有食材放在锅中,中大火煮滚,捞起浮末。

4、盖锅中小火熬煮8小时,期间不开盖。(时间可以拉长到12小时,或是4小时也可,但是浓度当然会依据时间长短而有所不同喔)

5、熬煮过后汤头减少,但是浓稠,我又加了1公升水来煮滚稀释( 稀释的水量可以依照个人喜好调整浓度)

6、适量调味盐巴,胡椒粉,以及放入一些叉烧卤汁做为汤底部份即可。

成品图:

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