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牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台
牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台
主料:鸡蛋2个、图林根牛肉肠1根、低筋面粉60克
配料:玉米油8克、白砂糖35克

类型:『 小吃 』

时间:2019-06-05

难度:新手尝试

归属:川菜 总数:0

标签:牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台,牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台的做法
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牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台介绍

小时候吃的传统老式鸡澳门美高梅国际娱乐平台没有其它材料,就是面粉和鸡蛋制作而成,老式鸡澳门美高梅国际娱乐平台的味道是记忆中最经典的味道,聚餐网今天帮大家回忆一下儿时经典美味,当然现在鸡澳门美高梅国际娱乐平台花样多,所以我们也加入牛肉粒让鸡蛋的口感更加好吃,甜甜的澳门美高梅国际娱乐平台中带有微咸的牛内小颗粒非常爽品。

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牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台材料明细:

鸡蛋2个、图林根牛肉肠1根、低筋面粉60克、玉米油8克、白砂糖35克

牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台的做法:

1、首先牛肉肠切成小颗粒,备用。

2、鸡蛋打入盆中,放入白糖。隔温水,用打蛋器打至无大气泡,看起来比较细腻的状态。

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3、筛入低筋面粉。

4、上下翻拌均匀后,倒入玉米油,继续拌匀。上下翻拌,可避免消泡。

5、倒入不粘心形模具一层澳门美高梅国际娱乐平台糊,放牛肉肠料。

6、再倒入余下澳门美高梅国际娱乐平台糊,振出气泡。

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7、放入烤箱中下层,160度18分钟上下管加热。

8、时间到,取出,倒扣脱膜,晾凉即可。

成品图:

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牛肉粒鸡澳门美高梅国际娱乐平台制作技巧:

1、鸡蛋要选用常温的,全蛋的打发效率最高的温度约在40度,所以要坐浴在温水中。

2、打发蛋液时,要打发至看起来比较细腻的状态。

3、我用的不粘模具,脱模很轻松,如果普通模具,需要抹适量玉米油。

4、配方中温度仅供参考。

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