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香橙咖啡cocktail
香橙咖啡cocktail
主料:太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆20g、纯净水250g、鲜橙一个、淡奶油60g、太古细砂糖10g、香橙酱20g、香橙利口酒(可选)5g
配料:装饰:肉豆蔻粉、香橙片适量

类型:『 饮品 』

时间:2018-09-01 23:31:28

难度:初级入门

归属:西餐 总数:0

标签:香橙咖啡cocktail
咖啡食谱大全
香橙咖啡cocktail介绍

这款香橙咖啡cocktail,咖啡用冷萃的方法来制作,没有过多酸涩的口感,配以鲜榨的橙汁和橙香味的打发奶油来制作,香浓幼滑,咖啡的香气和香橙的清新气息交织,既可以用吸管分层饮用,也可以搅匀后享用,特别的味道适合爱喝花式咖啡的朋友。

这款香橙咖啡cocktail,咖啡用冷萃的方法来制作,没有过多酸涩的口感,配以鲜榨的橙汁和橙香味的打发奶油来制作,香浓幼滑,咖啡的香气和香橙的清新气息交织,既可以用吸管分层饮用,也可以搅匀后享用,特别的味道适合爱喝花式咖啡的朋友。

香橙咖啡cocktail的做法:

1、准备好咖啡豆、法压壶、手动磨豆器,先将太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆磨成咖啡粉,倒入法压壶。

2、加入约250ml的纯净水,装上法压壶盖(不要压下壶杆),放入冰箱冷藏12小时进行冷萃,备用

3、一个新鲜的橙子洗净外皮,用擦皮器擦下表皮备用

4、橙子的果肉榨汁,放入300ml容量的杯子中入冰箱冷藏

5、剩余的果肉加入太古白砂糖和柠檬汁(比例为10:3:0.5)拌匀,放入微波炉中高火转5分钟制成快速橙子果酱

6、料理杯当中放入冷藏淡奶油和橙子果酱、细砂糖搅打至浓稠,移入装了裱花嘴的裱花袋放入冰箱冷藏备用

7、最后进行装杯制作,杯子底部先装入5ml的香橙利口酒(如果不喜酒的可以略去这一步),放入鲜榨橙汁,法压壶压下壶杆沥出澄净的冷萃咖啡,顺着一把勺子的背部缓慢注入杯中形成分层

8、将事先打发好的橙子奶油挤在杯子上层,然后好的搓下的橙子皮屑放在顶部进行装饰

9、擦小许草豆蔻(肉豆蔻更好)粉末调味

10、用香橙片装饰即可饮用。

成品图:

香橙咖啡cocktail制作技巧:

1、咖啡使用量和研磨的粗细可以根据自己口味的喜好来调整

2、橙酱我用的自制的,也可以选择市售的替代,

3、这款可以放香橙利口酒,也可以不放,看个人喜欢。

俗话说春困秋乏夏打盹,面对紧张的工作和生活压力,有一款喜欢的提神咖啡饮料作伴,可以让日常生活如虎添翼。尤其是面对可恶的“秋老虎”,来点冷萃咖啡为基底的咖啡鸡尾酒,提神醒脑去烦热,最爽不过了。

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