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时间:2018-08-31 01:37:36   作者:小编  点击:0

自己买或者朋友送的没有削皮的菠萝在家如何才能快速去皮呢,聚餐网今天教大家几种最简单的菠萝去皮技巧,只需一把水果刀就可以把菠萝快速去皮。

自己买或者朋友送的没有削皮的菠萝在家如何才能快速去皮呢,聚餐网今天教大家几种最简单的菠萝去皮技巧,只需一把水果刀就可以把菠萝快速去皮。

菠萝削皮最简单方法:

1、把菠萝切去头尾后再切成4瓣,去掉中间的硬芯儿,然后在果肉上均匀地切上几刀,但不要连皮一起切断。

2、最后用刀菠萝皮从底部片下来,注意不要切手哈。

菠萝削皮最简单方法2:

1、把菠萝切头去尾后,削掉外皮;

2、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉,因为“小眼睛”的位置是参差不齐的,无论是横行切,还是竖列切,都不在一条线上,所以斜着切是最好的;

3、把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰,去掉硬芯儿后,再切块儿就OK了。

家中常用菠萝去皮方法:

1、如图 ,先把菠萝清洗干净,去掉头尾,留下头部方便去皮。

2、,用毛巾或者手套信头部,用削皮刀去掉外面的表皮。

3、顺着菠萝籽的的纹理分布削去菠萝籽。

4、下面就削好菠萝,和街头差不多的在。

街头菠萝削皮法:

如果你家正好有削菠萝刀,那给菠萝“挖眼睛”的工作,可以让它来完成,其他步骤和上面“方法2”里的一眼哈。

在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”,然后向斜下方旋转着削,边削边旋转菠萝,卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

菠萝专用削皮工具去皮法:

如果你对厨房工具的品质有要求,又喜欢吃菠萝,可以考虑买削菠萝专用工具,超赞!我给你演示一下哈:

1、切掉菠萝头部;

2、将工具垂直放在菠萝顶部,位置要居中,否则会连皮一块儿削掉;

3、顺时针旋转工具,一直削到底部;

4、将工具往上提,直到把果皮和果肉彻底分离;

5、同时按住工具上的两个黑点,将把手和刀体部分拆分,取下菠萝果肉,此时你会发现,菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了!这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨(青皮菠萝),成熟度太高的稍软的菠萝,切出来比较碎,很难成片儿状。

如何挑选好菠萝:

挑菠萝时,要挑黄色、矮胖、“眼睛”少的,这样的菠萝成熟度好,果肉多。

看外形

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。

看表皮

成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

看果肉

果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

用手按

用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的成熟度好;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

鼻子闻

皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。

削下来的菠萝皮废物利用:

削下来的菠萝皮也不要扔掉,把它们装在一个容器中,放在车里、屋子里、冰箱里、甚至是卫生间都可以哈,有很好的去除异味儿的功能。

吃菠萝为什么要泡盐水?

新鲜的菠萝很好吃,但难免有些酸涩,不是特别的甜。将去皮切好的菠萝块儿,放入淡盐水中,浸泡20分钟左右,然后再用清水冲洗一遍,沥干后再吃,味道就很香甜啦。

盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

菠萝里含有一种“菠萝酶”,它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃,这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力,因此,吃用盐水泡过的菠萝,会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。

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