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时间:2019-04-16   作者:小编  点击:0

4月女人不要放过这道清蒸鸡腿肉,刮油还解馋,蒸一蒸就上桌,不吃馋的慌

4月女人不要放过这道菜,刮油还解馋,蒸一蒸就上桌,不吃馋的慌,4月不减肥,夏天徒悲伤,再过一两个月就要到夏天了,展现自己苗条身材的日子马上就要到了,为了不在别人骄傲的露胳膊露腿的时候,露出自己的“游泳圈”,一进入春天,各种减肥的食谱又开始大行其道,无非都是一些低脂、无油的蔬菜,水果类,但是每一个爱减肥的仙女们又都是一个标准的吃货,这些喂小兔的食物又怎么能满足日益挑剔的味蕾呢,也该吃点肉了。

说低脂的肉类首推鸡肉,鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量很少,吃鸡肉长劲又刮油,跟牛肉一样,是减肥食材中的首选。不过就算是吃鸡肉,也尽量是无油的做法,这样才能让味蕾得到满足的时候同时不用担心长赘肉,所以用“蒸”这种烹饪方式才是最佳的,今天就分享一道特别解馋又无油的鸡肉做法,蒸一蒸就上桌,保证你两天不吃就馋的慌。

主料:鸡腿1个

辅料:小葱1根,蒜4瓣,姜1小块;小米椒1根,料酒3勺、老干妈豆豉辣椒油1勺,生抽2勺,白胡椒粉1调羹,味精少量,糖少量,盐适量。

清蒸鸡腿肉的做法:

1、将鸡腿肉洗干净以后,斩成小段,冲洗干净血水备用;小葱切段,姜和蒜剁成茸备用,喜欢带一些辣味的,可以把一根小米椒剁碎备用。

2、鸡肉焯水,水中加入三勺料酒,将鸡块冷水下锅,这样可以更好的析出血水,让鸡肉更加爽滑可口,水煮开以后,鸡肉变色后捞出控水备用。

3、焯过水的鸡肉放在碗中,加入1勺老干妈豆豉辣椒酱,2勺生抽,少量的胡椒粉,味精,糖调味,再根据个人口味加入适量的盐,抓匀以后腌制20分钟入味。

4、将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中,蒸锅中加足够的水,大锅旺火蒸20分钟即可,不需要太多时间,一盘爽滑解馋,长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。

成品图:

友情提示:

1、清蒸鸡腿肉其实是一种很好的烹饪方式,类似于一些白切鸡的做法,所以蒸的时间不需要太长,更加能突出鸡肉爽滑可口的口感,也能最大限度的保证鸡肉的营养不流失。

2、味精、糖、小米辣都是选用的配料,根个人口味可以选择不放,鸡肉要腌制时间最少20分钟,保证调味料能入味。

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