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时间:2019-04-08 22:51:15   作者:小编  点击:0

我们在吃螃蟹的时候最喜欢吃就是蟹黄了,这可是只有母蟹才有,它在母螃蟹的卵巢和消化腺,不仅味道十分鲜美,营养也十分丰富。聚餐网下面把蟹黄具体在螃蟹哪个部位以及图片详细分享给大家参考一下。

我们在吃螃蟹的时候最喜欢吃就是蟹黄了,这可是只有母蟹才有,它在母螃蟹的卵巢和消化腺,不仅味道十分鲜美,营养也十分丰富。聚餐网下面把蟹黄具体在螃蟹哪个部位以及图片详细分享给大家参考一下。

蟹黄是螃蟹的什么部位

答:蟹黄是母蟹所独有的,它所在部位就是母螃蟹的卵巢和消化腺,蟹黄部分大多分为橘红色和黄色两种物质,橘红色比较硬的就是母螃蟹的卵巢和卵细胞,黄色比较软偏液体的就是母螃蟹的肝胰腺。

蟹黄主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等,粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成,营养丰富、口感细腻。


蟹黄在哪个部位图解?

首先我们看下图红色区域所指位置,那里面有有蟹黄,吃的先用手掰掉蟹脚,就能看到到了


注意要用手掰掉红色腹部的三角形蟹壳,可能需要用点力气。


先把这个三角的保护壳给去掉后,在掰开蟹壳就很轻松了。

两只手如上图所示,只要稍轻轻用力,一下就能打开了。


这样就把蟹壳一分为二了,然后蟹黄也就出来了。


看看蟹黄部分是不是太诱人了,这个季节的蟹黄是最多的,口感也嫩。


用小勺这样吃蟹黄,真是太幸福了。


注意,上图的红线圈的部分相当于鱼鳃的部分,不要食用。如果万一误食也不会出现中毒现象。

蟹黄能不能吃?

蟹黄可以吃。

蟹黄是螃蟹的精华所在,里面含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素,食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等作用,秋天是个进补的好时候正好吃些蟹黄滋补身体

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