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番茄鱼片汤
番茄鱼片汤
主料:番茄300克、草鱼100克
配料:蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量

类型:『 汤类 』

时间:2018-06-08

难度:新手尝试

归属:湘菜,徽菜 总数:0

标签:番茄鱼片汤,番茄鱼片汤的做法
鱼片汤食谱大全
番茄鱼片汤介绍

番茄鱼片汤酸酸的很开胃,制作是很方便,今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来,然后把草鱼倒入锅中变色即可,如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。

番茄鱼片汤酸酸的很开胃,制作是很方便,今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来,然后把草鱼倒入锅中变色即可,如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。

番茄鱼片汤的做法:

1. 草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2. .加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。

3. .番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)

4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

5. 转大火,倒入番茄。

6. 把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。

7. 放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片,一片片不重叠放入。鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

成品图:

番茄的功效:

番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率低。草鱼含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。

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