聚餐网
聚餐网澳门美高梅在线娱乐官网馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 澳门美高梅在线娱乐平台菜谱
澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕
澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕
主料:排骨、年糕、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、山楂片
配料:盐、冰糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋

类型:『 热菜 』

时间:2019-05-27

难度:初级入门

归属:粤菜 总数:0

标签:澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕,排骨烧年糕的澳门美高梅在线娱乐平台做法
烧年糕食谱大全
澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕介绍

在家自己做排骨烧年糕的时候先把排骨冷水下锅,去除血沫,年糕不需要焯水可以直接下锅煮,其实这道菜我感觉年糕比排骨不要好吃,一是入味,二是口感软软的,还有嚼劲儿。

在家自己做排骨烧年糕的时候先把排骨冷水下锅,去除血沫,年糕不需要焯水可以直接下锅煮,其实这道菜我感觉年糕比排骨不要好吃,一是入味,二是口感软软的,还有嚼劲儿。

材料:排骨、年糕、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、山楂片

调味料:盐、冰糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋

排骨烧年糕的澳门美高梅在线娱乐平台做法:

1、排骨洗净后,凉水入锅,锅开后5分钟关火,捞出备用。煮过的水不用。

澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕3

2、热锅倒油,放入生姜丝、花椒、桂皮、大料和冰糖,炒匀后,放入排骨。

3、翻炒均匀,调入适量的盐、鸡精、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀后,倒入开水。

澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕2

4、水量没过锅中排骨,放入2片山楂,开中小火,炖煮40分钟。

5、锅中的汤汁收至一半时,放入蒜片和年糕,继续翻炒,然后淋一点醋,待年糕变软,汤汁收尽,即可关火出锅。

成品图:

澳门美高梅在线娱乐平台排骨烧年糕1

排骨烧年糕的窍门:

1、排骨一定要冷水下锅煮,焯好的排骨用温水洗可以洗得更干净。

2、这道菜不要加太多盐,年糕可以用来主食吃。

排骨烧年糕的年糕要不要先焯水?

答:排内需要冷水下锅,先焯一下水在烧,口感不会太油,也能去猪腥味。

年糕不需要焯水,清洗干净后可以直接下锅煮的吃。

上一篇:眷村炸酱面
下一篇:烤冷面炒着吃
猜您喜欢:
相关烧年糕的食谱:
相关烧年糕的文章:

澳门美高梅国际娱乐平台