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剩饺子皮做东北疙瘩汤
剩饺子皮做东北疙瘩汤
主料:饺子皮10张、西红柿1/2个、鸡蛋1个
配料:油1汤匙、盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉少许

类型:『 热菜,早点,主食 』

时间:2018-10-07 00:54:42

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:东北疙瘩汤
疙瘩汤食谱大全
剩饺子皮做东北疙瘩汤介绍

家里包饺子剩下了饺子皮,扔了可惜又浪费,聚餐网今天教大家用剩饺子皮做美味的东北疙瘩汤,制作时要注意西红柿要炒出汁来汤汁才好喝,饺子皮比较软,撒上少许面粉在叠在一起切,防止粘连。

家里包饺子剩下了饺子皮,扔了可惜又浪费,聚餐网今天教大家用剩饺子皮做美味的东北疙瘩汤,制作时要注意西红柿要炒出汁来汤汁才好喝,饺子皮比较软,撒上少许面粉在叠在一起切,防止粘连。

材料:饺子皮10张、西红柿1/2个、鸡蛋1个、油1汤匙、盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉少许

饺子皮疙瘩汤的做法:

1.食材备齐,西红柿洗净备用,饺子皮切成小片,如图所示:


2.将西红柿切成小丁,葱切葱花,姜切末


3.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀


4.将5张饺子皮落在一起,先切成条,在交叉切成小片,抖散,其余5张依样切好


5.锅加油烧热,下入葱姜爆香,下入西红柿丁翻炒至变软出水


6.加入适量水烧开


7.下入面粒,煮至飘起

8.关小火,淋入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固,开大火烧开,关火,加入盐调味,在淋入香油,撒入少许白胡椒粉,搅拌均匀即可盛出

成品图:

饺子皮疙瘩汤的技巧:

如果饺子皮比较软,撒上少许面粉在叠在一起切,防止粘连,西红柿要炒制变软出水,汤才有味道,淋鸡蛋液时要关小火,凝固后再烧开就可以了。如果用大火煮不出蛋花的形状

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