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澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼
澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼
主料:金鲳鱼一条,蒸鱼豉油
配料:料酒、盐、葱姜、植物油。

类型:『 』

时间:2015-04-18

难度:

归属: 总数:0

标签:澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼,澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼的做法,澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼怎么做
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澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼介绍

在家做的时候蒸鱼豉油一定要烧热,不然会有很大鱼腥味,菜的口感上会差很多,最后淋在鱼身上的热油,用麻油来做会更加香。金鲳鱼没有鱼刺,适合用来清蒸,给小朋友吃非常好,即营养又不怕鱼刺卡住孩子。

  在家做的时候蒸鱼豉油一定要烧热,不然会有很大鱼腥味,菜的口感上会差很多,最后淋在鱼身上的热油,用麻油来做会更加香。金鲳鱼没有鱼刺,适合用来清蒸,给小朋友吃非常好,即营养又不怕鱼刺卡住孩子。

  澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼的做法图解:

  1、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净,用适量盐揉搓鱼表面,先腌制半小时左右。

  2、鱼盘子中倒入少许料酒,铺上薄薄的一层葱姜丝。

  3、腌制好的鱼码在葱姜丝上,上面淋少许料酒,上面再摆上葱姜丝。

  4、蒸锅中装入适量凉水,摆入鱼盘,大火蒸20分钟。

  5、开锅淋入蒸鱼豉油后,焖2分钟左右,取出鱼盘。

  6、取另外一只干净锅,烧热油,油冒烟后,滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌。

  成品图:

  澳门美高梅在线娱乐平台清蒸金鲳鱼怎么做好吃技巧:

  蒸鱼豉油一定要加热,否则会带出鱼腥味。可用一小碗装入适量豉油,摆在蒸鱼碟旁,随鱼一起蒸热,或者用微波炉加热亦可。

  鱼肉非常滑嫩,保持了其自身甘腴鲜美之味,清淡味美,清蒸鱼始终是我爱最吃的。

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