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宝宝辅食番茄牛肉意面
宝宝辅食番茄牛肉意面
主料:牛肉、姜汁、蛋清、淀粉
配料:橄榄油

类型:『 主食 』

时间:2018-08-20 16:37:44

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:番茄牛肉意面
牛肉食谱大全
宝宝辅食番茄牛肉意面介绍

这款适合宝宝吃的意面,是参照西餐“意大利肉酱面”的用料和做法,根据1岁多孩子的饮食原则和要求,肉酱里牛肉用的是上好的牛里脊肉,这部分的肉是最嫩的,外加上自己的小创意制作完成的。

这款适合宝宝吃的意面,是参照西餐“意大利肉酱面”的用料和做法,根据1岁多孩子的饮食原则和要求,肉酱里牛肉用的是上好的牛里脊肉,这部分的肉是最嫩的,外加上自己的小创意制作完成的。

我给小外孙做的“番茄牛肉意面”从选材到做法都进行了改良。意粉种类很多,我选择了小巧玲珑的螺旋面,煮好后的质感不那么硬,也便于孩子用勺子舀这吃。

宝宝辅食番茄牛肉意面做法:

1、将牛肉剁成细细的牛肉碎,里面加入姜汁、蛋清、淀粉搅拌均匀。

2、锅烧至微热加入橄榄油,油稍热加入圆葱末炒出香味。

3、加入牛肉碎煸炒。

4、加入儿童酱油煸炒。

5、加入芹菜碎、番茄丁炒至出汤,放一点点的白糖。

6、用微火熬成酱状即可。就这样,一款适合宝宝吃的“番茄肉酱”就完成了。

7、煮好的意粉,上面浇上番茄肉酱,小外孙每每看到,两眼放光超兴奋!经常是从我手里夺过小勺自己吃。

成品图:

番茄牛肉意面制作技巧:

1、意粉要选择形状小一点的,方便宝宝食用;

2、如果番茄含汁太少,可在炒完牛肉时加少许开水;

3、番茄要选择新鲜,熟透的,不能用未成熟里外带有青色的西红柿,因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱,食后使口腔感到苦涩,胃部不适,食多了还会中毒;

4、牛肉要用上好的牛里脊肉,这部分的肉是最嫩的,适合宝宝食用;

5、酱里也可增加点蘑菇,会使口感更丰富。

番茄牛肉酱最适合宝宝食用:

牛肉和番茄堪称天作之合:牛肉富含优质蛋白,尤其是肌氨酸的含量与其他食物相比更为丰富,它对宝宝肌肉的发育发挥着重要作用:番茄所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌对脂肪及蛋白质的消化,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。

圆葱牛肉经典搭配:圆葱的营养非常丰富,它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质。在烹制牛肉时放一些,可以去除膻腥,增加菜肴的美味———圆葱本身的香味,相比较葱姜蒜,和牛肉也更“合拍”。

但值得一提的是意面番茄酱汁里的调味品有很多并不适合3岁以内的宝宝食用。根据宝宝调味品使用原则:少加盐,少加糖,少加调味品,口味要清淡。

这款意面的营养不可忽视:牛肉富含优质蛋白,尤其是肌氨酸的含量与其他食物相比更为丰富,它对宝宝肌肉的发育发挥着重要作用:番茄富含多种维生素和矿物元素,其味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养。

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