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蝶豆花特浓牛奶雪糕
蝶豆花特浓牛奶雪糕
主料:玉米淀粉 8g、原味酸奶 200g、蝶豆花粉适量
配料:全脂牛奶 200g、淡奶油 150g、奶粉 35g、细砂糖 30g

类型:『 糕点,小吃 』

时间:2018-06-30

难度:新手尝试

归属:湘菜,徽菜 总数:0

标签:蝶豆花特浓牛奶雪糕,蝶豆花特浓牛奶雪糕的做法
雪糕食谱大全
蝶豆花特浓牛奶雪糕介绍

蝶豆花特浓牛奶雪糕让你做出艺术感的美味小吃,这款食谱适合正的10连硅胶冰棍模,制作简食材混合均匀后放入冰箱冷冻,第二天就能开吃了,需要注意的是,蝶豆花有抗凝血作用,所以血小板偏低或者孕妇、大姨妈来的时候都不宜食用。

蝶豆花特浓牛奶雪糕让你做出艺术感的美味小吃,这款食谱适合正的10连硅胶冰棍模,制作简食材混合均匀后放入冰箱冷冻,第二天就能开吃了,需要注意的是,蝶豆花有抗凝血作用,所以血小板偏低或者孕妇、大姨妈来的时候都不宜食用。

材料:试做的六根的量

全脂牛奶 200g、淡奶油 150g、奶粉 35g、细砂糖 30g、玉米淀粉 8g、原味酸奶 200g、蝶豆花粉适量

蝶豆花特浓牛奶雪糕的做法:

1、奶粉、玉米淀粉、糖、淡奶油、牛奶放入小奶锅搅匀煮开,关火放凉备用。

2、取两个小碗,每个碗放100g酸奶,其中一晚放1小勺蝶豆花粉搅匀,另一个放入适量柠檬汁增加酸度,加入蝶豆花粉搅匀,得到两碗不同色调的酸奶。

3、放凉的雪糕液灌入模具中,并用两碗酸奶交替调色,可以在开始、中间或者最后加入,然后用勺子上下搅动一下,就可以制作出随性的配色和花纹,放在托盘上,装上冰棍棒和盖子,入冰箱冷冻过夜。

4、第二天取出脱模即可。

成品图:

蝶豆花粉介绍:

蝶豆花粉买了一段时间了,原来准备做星空面包的,拖了好长时间也没有动手,嘻嘻。一转眼到了夏天,翻冰箱清库存的时候又发现了它,灵机一动,要不先做一个蝶豆花的冰棍玩一下。花粉富含维生素A和E,富含抗氧化的花青素,它的颜色本来是偏灰的蓝色,遇酸就会变成紫色,根据这个特性,就可以做出变化多端的雪糕颜色来了。

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